Dolci artigianali, caffetteria e aperitivi a Bologna
La Borbonica propone pasticceria artigianale, dolce e salata, pasticceria mignon e dolci adatti a un'ottima prima colazione. La genuinità e la freschezza degli ingredienti utilizzati per tutte le proposte rendono la pasticceria bolognese ideale anche per un pranzo goloso o per l'aperitivo. Il meglio della prelibata produzione di pasticceria di tradizione napoletana, ma anche caffetteria e e ristorazione di produzione propria.
Vieni a trovarci in Via Riva di Reno 110/ B a Bologna!
Servizio di Take away e di Consegna a domicilio
La Borbonica esegue: SERVIZIO DI TAKE AWAY:
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si effettua la consegna a domicilio fino ad un raggio di 2 km dal locale
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La Borbonica: una vita nella pasticceria
La Borbonica è la nuova pasticceria napoletana di Bologna, da sempre legata alla città partenopea e alla sua tradizione culinaria.
Antonio Russo, classe 1976, e la moglie Anna De Falco, i titolari, fondano la pasticceria nel maggio del 2016, ma da sempre si occupano di dolci.
Antonio Russo studia pasticceria a Napoli e frequenta diversi laboratori, tra cui quello di Leonardo Di Carlo, Campione del mondo di Pasticceria, Vittorio Carraturo e Calise. Col tempo la sua esperienza cresce e la sua formazione si arricchisce, contaminandosi anche di altre tradizioni pasticcere come quella siciliana.
La coppia comincia quindi la sua avventura bolognese alla Pasticceria D’Azeglio nel 2005, prima come pastry chef e successivamente rilevandone la gestione, fino alla nascita de La Borbonica. Un felice sodalizio che unisce le capacità e la professionalità di pasticcere di lui alle competenze organizzative e gestionali di lei.
Il progetto La Borbonica
La nuova pasticceria La Borbonica sorge nei locali che un tempo erano del Millennium, chiuso da anni ma ricordato ancora da molti bolognesi. Antonio e Anna accolgono i clienti in un ambiente elegante e curato, per accompagnarli dal caffè all'aperitivo, passando per una pausa pranzo genuina e raffinata. All'ingresso del locale troverete un bancone di 5 metri di pasticceria, il bancone della caffetteria e quello delle colazioni con brioches, panini, toast, etc. Troverete a disposizione anche 50 posti a sedere ed una saletta che potrà essere anche riservata per cerimonie, rinfreschi ed eventi di vario genere.
La nuova attività riporta in piazza un’offerta di qualità basata su un’attenta scelta delle materie prime: si parte dalla pasticceria classica, un servizio di caffetteria e alcuni elementi di rosticceria, ma il progetto è molto più vasto.
Cosa troverai a La Borbonica
Cosa troverai alla pasticceria La Borbonica?
Scopri di più su La Borbonica
Prima di tutto i dolci: tra i più amati citiamo babà, sfogliatelle, pastiera napoletana, zeppole di San Giuseppe, millefoglie, cassata napoletana, golosi cannoli siciliani e diversi tipi di muffin, torte allo zenzero, con gocce di cioccolato ed essenza di limone. Ma anche il salato e gli aperitivi!
